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甜菜有哪些食用方法?甜菜的营养成分有哪些?[图]

发布时间:2019-10-09 19:31:25

很多年人觉得甜菜长得像萝卜,切开后像洋葱,其实甜菜是一种常见的蔬菜,当然有很多地区都是没有的,而且很多人根本就没有见到过甜菜,甜菜的营养价值还是比较高的,吃了有很多好处,那甜菜有哪些食用方法?甜菜的营养成分有哪些?

1、甜菜的营养成分

每100克甜菜叶中热量为19千卡,蛋白质1.8克,膳食纤维1.3克,维生素C30毫克,钙元素117毫克,钾元素547毫克,钠元素201毫克,镁元素72毫克,甜菜根中也富含碘,甜菜碱等成分,这些营养成分对于可以有效调节机体的新陈代谢,使得甜菜的保健功能更全面。

2、碘元素

甜菜根中含有碘成分,可以有效预防甲状腺肿以及对于防治动脉粥样硬化有一定疗效,还可促进酶的活力,促进维生素的吸收利用。

3、甜菜碱

甜菜的块根和叶子中含有甜菜碱成分,其它蔬菜是没有这种物质,它具有和胆碱,卵磷脂一样的生化药理功能,是新陈代谢的有效调节剂,能加速人体对蛋白质的吸收效率和改善肝功能。

4、钾元素

甜菜中钾元素丰富,钾元素可以有效调节机体细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,能参与细胞内糖和蛋白质的代谢,有助于维持神经健康,预防中风,具有降压作用。

5、皂甙类物质

甜菜中的含有的皂角甙类物质,可以促进肠内胆固醇的排出,有利于降低血液中胆固醇含量,降低血脂,预防心血管疾病的发生。

6、镁元素

甜菜中含有相当数量的镁元素,有调节软化血管和阻止血管中血栓的形成,对于治疗和预防高血压都有一定,疗效,每天一杯250毫升的甜菜汁,可以有效降低血压。

7、膳食纤维

甜菜中含有大量的纤维素和果胶成分,可以促进肠胃的蠕动,还具有抗胃溃疡病的因子功能,可下泄消肿,缓解腹胀腹痛。

8、甜菜的食用方法

(1)甜菜银花汤

做法:将甜菜根洗净切片,金银花,青果用布袋包好,将准备好的食材一起放入砂锅内,加水煮沸15-20分钟,调入食盐,味精即可。

功效:清热散风,消肿利咽,止痛祛痰,适用于急性扁桃体炎。

(2)甜菜粥

做法:甜菜切碎或榨汁,粳米洗净,加水适量,大火煮沸后改为小火慢熬至粥稀稠,加入甜菜后甜菜汁煮沸片刻,再入食盐,香油,葱末,姜末等调味即可。

功效:清热解毒,止痢下火,开胃促消化,适用于溃疡性结肠炎湿热者。

(3)清炒甜菜

做法:甜菜洗净,杆叶分开,将甜菜手撕成5cm左右长的段,油锅烧热,先放甜菜杆快炒,再放入甜菜叶翻炒几下,加入食盐炒匀即可出锅。

功效:促进消化,提高食欲,甜菜中的自然红色素还具有补血,预防贫血的功效。

9、甜菜叶的功效作用

1、可提高人体免疫力:甜菜叶富含膳食纤维,可促进肠道循环,通便作用,

2、具有明目:钙质成分可增加眼球壁的弹力,抑制近视的发生与发展。

3、富含维生素a、c,有助肝脏排毒功能。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。清血凉血、清热去火、能够消除血液中的垃圾与毒素。生成血小板,有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多,血崩的妇女。

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